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Massa Esparguete Surpresa PDF Imprimir e-mail
Escrito por Gonçalo Câmara   
27-Abr-2008
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Esparguete surpresa

   Ingredientes:

  1. - 150gr de fiambre
  2. -  150gr de chourição
  3. - 150gr de toucinho fumado
  4. - 2 pacotes de natas
  5. - Azeite q.b
  6. - nóz moscada q.b
  7. - 500gr de esparguete
  8. - sal q.b
  9. - leite q.b
  10. - 2 ovos

  Preparação

Corte o fiambre, chourição e o toucinho fumado em quadrados pequenos e leve a fritar um pouco numa frigideira com azeite. Adicione as natas e deixe levantar fervura. Tempere com noz moscada a gosto e rectifique  de sal. À parte coza a massa num tacho com água abundante e sal e quando estiver quase cozida ( deixa-se cozer durante cerca de 5 minutos ) escorra-a e misture os 2 ovos previamente batidos mexendo vigorasamente até o ovo cozer no calor da massa. Adiciona-se a mistura anterior. Caso ache que o molho está muito grosso e não envolve a massa suficientemente, adicione leite q.b.. Deixe a massa cozer mais um pouco no molho e sirva. Se gostar pode polvilhar no prato com queijo parmesão ralado.




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